为什么西班牙人从来不担心食品安全的问题？

发布日期：2017-08-30 浏览次数：

为什么西班牙人从来不担心食品安全的问题？安全系数满格就是任性！

2017年8月，“毒鸡蛋”风波席卷欧洲17国，但西班牙成为唯一一股清流，成功幸免毒鸡蛋的侵袭。据西班牙媒体报道，除了西班牙卫生检查部门快速出击以外，西班牙更没有出现大规模下架超市鸡蛋的现象，和其他在“毒鸡蛋”影响下鸡飞狗跳的欧洲国家相比，堪称一股“清流”。更关键的是，欧洲多国民众对当地食品安全提出强烈质疑时，西班牙的鸡蛋成功避免成为被怀疑的对象，农产品行业更是放话称，希望未来逐渐增加鸡蛋出口量，占领欧洲市场上因为“毒鸡蛋”丑闻而留下的市场空缺。

近年来国内的食品安全问题已被推到了风口浪尖，成为了家家户户关心的问题，然而在西班牙生活的人却没有这个困扰，西班牙的居民基本不会担心食品的安全问题，因为西班牙政府对食品安全的严格监管是绝对保障。政府和行业人士认为品质与安全是农产品全球竞争力的首要砝码，为此制定了细则达几十万条的。完善的体系使得西班牙居民高枕无忧，不用为吃的东西“干不干净”而操心。

西班牙还有强大的食品追溯制度，这个制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制，保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。如发现食品存在问题，监管人员可以通过电脑记录很快查到食品的来源。对于农产品，不仅可以查出源于哪家农场，甚至连使用的农药剂量都有据可查。

西班牙政府对监管的力度非常强，围绕牲畜的养殖、屠宰、加工等建立了一套严格的识别和追踪机制。农场的每头牲畜自出生起便钉上识别牌，将信息录入电脑，建立档案。牲畜在屠宰时，要调查原档案，并进行严格检疫。食品公司、超级市场所售的各种肉类均有产地证明。一旦发现质量问题，均能迅速追溯其来源。可谓是每口菜每口肉都是知根知底的！

以此次毒鸡蛋成功避免事件来说吧，西班牙的每颗鸡蛋蛋壳上印有可识别来源农场的代码。代码的第一个数字可识别它的生产方式：数字0 代表生态生产鸡蛋；数字1 代表鸡舍母鸡鸡蛋；数字2 代表地面生长母鸡鸡蛋；数字3代表笼中生长母鸡鸡蛋。剩下的代码传递了以下信息：

这颗是在欧盟哪个国家生产。如果是西班牙的话会印有ES及以下信息：省、直辖市以及农场的代码。有了这些编码，鸡蛋质量只要有问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼。

西班牙的肉类监管也是非常的严格，牲畜在宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证；屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等；进入生产车间检查更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。无论是在屠宰场还是在食品加工厂，在商店还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，决不让不新鲜的肉进入市场，全制作过程干净无菌。

谷物类的制作过程更是重中之中，要知道西班牙人每天都会吃上点面包谷物什么的。所以食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中用过什么农药和化肥，对人体是否有害；麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物；在粮库内保存时的水分及温度是否符合规定的标准等；出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽情况；在面粉加工厂，要检查加工过程是否符合有关规定；面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的把关和检查，保证了西班牙各个面包店里的面包安全。西班牙的面包不只好吃更是健康有营养。

食品安全是每个西班牙居民都拥有的基本权利，如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打西班牙各个城市的消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。

除了食品类，化妆品、家居用品、厨房清洁等，凡是与人体接触的产品，西班牙也都有严格的质量安全要求。西班牙食品安全法保障了消费者的健康与知情权，有一整套食品质量与安全管理体系。西班牙政府深知只有食品安全过关，才能保保障生活的高质量。

上一篇：你一定要知道的西班牙二三事下一篇：最后一页

热门资讯hot news

热门活动hot activity

上外留学为你成功留学西班牙保驾护航！